Alimentation

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  • L’impact positif du véganisme sur notre environnement

    DEVENIR VEGAN POUR L’ENVIRONNEMENT ET LA PLANÈTE LA POLLUTION DE L’AIR ET LA QUESTION DES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE
    Manger de la viande est tout sauf vert. Consommer de la viande est en réalité l’une des pires choses pour la planète. En effet, produire de la viande, en amont, provoque beaucoup de déchets et un haut niveau de pollution.
    L’industrie de la viande est l’une des principales causes du changement climatique et des émissions de gaz à effet de serre.
    Produire de la viande demande de la terre, de l’eau et de l’énergie. Beaucoup plus que pour produire des céréales. 27 kilos de CO2 sont générés pour chaque kilo de boeuf, pour seulement (...)

    27 mars 2018 par Quentin Pakiry Témoignages 130 visites
  • Paupiette, la start-up qui réunit étudiants et seniors à table

    En 2015, Enora Goulard, étudiante âgée de 18 ans, a lancé Paupiette, une start-up sociale et solidaire qui propose une rencontre culinaire entre seniors et étudiants. En quittant sa ville natale pour poursuivre ses études, elle se rend compte que manger sainement et être étudiant n’est pas toujours évidemment et que ses grands parents, alors loin de leurs petits-enfants, sont confrontés à l’isolement.
    C’est ainsi qu’est née Paupiette. Le principe ? Le senior prend contact par mail, courrier ou téléphone avec la startup et indique le repas qu’il souhaite cuisiner, le nombre de places disponibles autour de sa table, et l’heure à laquelle il déjeune. Les (...)

    9 mai 2017 par Campus Responsables Témoignages 310 visites
  • Ces coffres-forts qui conservent les graines de la planète

    En bas à gauche, l’entrée de la Réserve mondiale de semences située dans l’archipel norvégien du Svalbard.
    Landbruks-og matdepartementet, CC BY-ND - Stuart Thompson, University of Westminster
    Il y a quelque chose de tristement ironique aux inondations récemment subies par la Réserve mondiale de semences du Svalbard, en Norvège. Celle-ci devait être la forteresse imprenable de l’humanité contre la famine. Elle est dorénavant mise en danger par le réchauffement climatique, l’une des menaces dont elle était censée nous protéger.
    Pour satisfaire les besoins d’une population mondiale croissante, on estime que la production alimentaire devra (...)

    18 juillet 2017 par Armelle Carnet Lebeurrier Débats 192 visites
  • Pour la Solidarité : programme d’apprentissage pour sensibiliser aux compétences durables dans le secteur de l’alimentation

    Nos partenaires du think et do tank belge Pour la Solidarité développent actuellement un projet au niveau européen appelé « Training for Sustainable Food System Development – T4F », dans le cadre d’Erasmus + et en partenariat avec d’autres structures européennes. Le but : mieux former les travailleurs, promouvoir les produits durables dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, accompagner les transitions vers la société de demain dans toutes ses formes. Gaspillage alimentaire
    Le programme s’appuie un rapport européen qui montre que 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées à l’échelle de l’Union européenne chaque année, soit, en (...)

    14 mai 2018 par LelaboESS Témoignages 40 visites
  • Logo nutritionnel : pourquoi certains industriels font de la résistance

    Dans un supermarché, au rayon biscuits. La France a adopté le 31 octobre le NutriScore, un logo destiné à informer les consommateurs sur la valeur nutritionnelle des aliments.
    Serge Hercberg, Université Paris 13 – USPC et Chantal Julia, Université Paris 13 – USPC
    C’est une bataille longue de près de quatre années qui se termine. La France a adopté un logo permettant au consommateur, quand il fait ses courses, de connaître et de comparer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. L’arrêté interministériel recommandant le NutriScore comme système d’information nutritionnelle officiel a en effet été signé le 31 octobre. Mais (...)

    1er décembre 2017 par Gérald Majou Débats 205 visites
  • HopHopFood, la plateforme qui redonne du sens au partage

    Fondée en 2016 par Jean-Claude Mizzi, Sibylle Azandossessy et Michel Montagu, l’association HopHopFood propose, par le biais d’une plateforme, de créer des espaces de solidarité et d’échanges alimentaires. Comment ? En rapprochant les personnes qui en ont besoin de celles qui en ont envie, sans barrière de langue, de comportement ou de coûts. En stade d’expérimentation à l’heure actuelle, notamment dans la ville de Sceaux, cette jeune plateforme voit les choses en grand.
    Manger bio, local, de saison, … Autant de bons conseils qui peuvent, de prime abord, ressembler à des contraintes et paraître secondaires lorsque l’on a un budget serré. (...)

    18 janvier 2018 par REFEDD Témoignages 59 visites
  • J’ai testé pour vous : le supermarché coopératif La Louve

    Membre de La Louve, le premier supermarché coopératif et participatif de Paris depuis l’été 2017, Cassandre, notre responsable communication vous explique son fonctionnement et les raisons qui l’ont motivée à rejoindre la meute. C’est parti pour la visite !
    Une pub Oasis ? Mauvaise pioche : vous êtes à La Louve ! © La Louve
    Faire ses courses : un acte si naturel qu’on en oublie de se poser la question de savoir d’où viennent les produits que l’on met dans son caddie… enfin, presque. Lassée du modèle proposée par les enseignes de distribution conventionnelles (Franprix, Carrefour, Monoprix…) je cherchais un lieu où l’achat de produits bio, locaux et donc (...)

    8 octobre 2017 par REFEDD Témoignages 101 visites
  • Vient de paraître : "Vers une alimentation bas carbone, saine et abordable" - WWF France et ECO2 Initiative

    WWF France et ECO2 Initiative font paraître un étude comparative sur l’alimentation durable à l’occasion des Etats Généraux de l’Alimentation. Les trois critères pris en compte (l’impact carbone de l’alimentation, sa qualité nutritionnelle et son coût) permettent d’élaborer des paniers de consommation des ménages français qui soient meilleurs pour l’environnement et la santé tout en n’étant pas plus chers que le panier moyen actuel.
    Une assiette "durable"
    L’enjeu de l’étude est d’analyser les pratiques de consommation et l’impact environnemental du secteur alimentaire, depuis la production agricole jusqu’au traitement des déchets alimentaires, afin de (...)

    18 novembre 2017 par LelaboESS Témoignages 100 visites
  • Que mettre dans son assiette pour manger « durable » ?

    Au-delà des enjeux pour notre santé, les aliments que nous consommons ont aussi un impact sur la santé de la planète ; des indicateurs ont souligné ces dernières années une dégradation de l’environnement et de la biodiversité imputable à certaines pratiques agricoles et certains modes de consommation.
    Les consommateurs n’ont pas toujours conscience des conséquences de leur consommation. Shutterstock
    Stephan Marette, Agro ParisTech – Université Paris-Saclay et Maïmouna Yokessa, INRA
    On observe ainsi en France un déclin particulièrement élevé du nombre d’oiseaux. Cela est dû à la pollution causée par l’utilisation de (...)

    1er février 2018 par The Conversation France Débats 124 visites
  • CleanCup, la fontaine qui distribue et lave les gobelets

    Selon l’Association Santé Environnement France (ASEF), 4,73 milliards de gobelets en plastique sont jetés chaque année en France. Composés de polypropylène ou de polystyrène, ces gobelets sont quasiment impossibles à recycler. Résultat : ils finissent souvent leur vie dans des décharges où ils mettront 500 ans à se dégrader ... Face à ce constat affligeant, Eléonore Blondeau a élaboré CleanCup, une fontaine à eau qui distribue et lave automatiquement et écologiquement des verres réutilisables et personnalisables. Lorsqu’elle était étudiante à l’Emlyon Business School (membre du réseau Campus Responsables depuis 2016), elle s’est engagée pendant deux ans (...)

    18 juillet 2017 par Campus Responsables Témoignages 153 visites

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Une initiative de l’association CIRSES avec un résau de partenaires