Enjeux sociaux et économiques d’une alimentation plus durable

24 mai 2018 par Basic Témoignages 43 visites

La synthèse et le résumé de notre étude pour l’ADEME sur les enjeux sociaux et économiques d’une alimentation plus durable en France sont désormais disponibles.

Réalisée en partenariat avec l’AScA, cette étude, qui s’est échelonnée sur 1 an et 3 phases distinctes, propose tout à la fois :

- une prise de recul sur l’évolution des comportements alimentaires en France,
- une analyse de la création et de la répartition de la valeur économique le long des filières correspondantes (lait, viande, céréales, fruits et légumes…),
- une analyse comparative de 5 systèmes alimentaires plus durables.

L’étude étaye la non-durabilité du système alimentaire actuel et démontre – quand les données sont disponibles – la performance socioéconomique des principales alternatives existantes (bio, équitable, circuits courts…), avant de conclure par des recommandations par acteurs (pouvoirs publics, entreprises, citoyens…).

Voir en ligne : Le résumé, la synthèse, et les rapports

Licence : CC by-sa

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